桜屋の永野です(*^^*)

精肉店、焼き肉店の続きをご紹介しまぁーす！

栃木県小山市から、車で３０分の茨城県、高島牧場を訪問。ここで産まれた黒毛和牛をメインに取り扱っていく予定となってます。

写真奥に見えているのが、牛舎です。

「生産者が見えるお肉を、お客様に届けたい」これをモットーに進めたいので、農家さんと一つ一つ、お話しして、より厳選したものを提供できるようがんばります(*^^*)

こちらは、牛舎のなかです。

今回の農家さんとのお話しで、天然飼料で肥育した、黒毛和牛をいただけるとのこと。これから、天然飼料をどんなものを使って育てていくのか話したいと思ってます(*^^*)

常時、２００頭の牛がおりますが、そのなかでも、この牧場で産まれた肉質の柔らかいメス牛だけをお届けしたいと思ってます。

こだわりを持って育てた和牛を使わせて頂けるので、こだわりある店作りを進めたいと思います。(*^^*)