新規事業通信

2021.04.16

新規事業通信

新規事業通信Vol.7[肉の部位]

こんにちは!
桜屋の永野です(*^^*)
牛まるごと1頭購入し、各部位をより細かくパーツに別ける作業をしております。
なかなか大変ですが、パーツに別けると、思わず「おぉ!」っと、声がででしまいます笑
希少部位と言われている、かいのみやひうち、ハネシタなどなどが、形で現れると、嬉しいですね!

肩ロースです。
半分で20キロあります(*^^*)
これを、パーツにわけていきます。

別けていくと、希少部位が!
写っている断面の
下が、クラシタ
うえが、ハネシタです。(*^^*)

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