店舗通信

2021.06.16

店舗通信

店舗通信Vol.28[鱧のコース]

こんばんは!

桜屋の永野です(*^^*)

初夏~夏と言えば

「鱧はも」ですよね(*^^*)

コロナで、ほとんど店が機能してないので、お料理の練り直しに、少し試食です。(*^^*)

と、言いながら、鱧食べたかったというのもあるんですが。笑

桜屋の店長が、色々と試行錯誤しております。(*^^*)

もりもりの、玉ねぎちゃんを、少し出汁にくぐらせて、鱧をしゃぶしゃぶして、、良いですね(*^^*)

完成したものは、また、後日です。(*^^*)

 

福島桜屋

今年19年目を歩んでおります。

コロナで少し足踏みはしておりますが、変わらず、お料理にこだわり、品質にこだわり、地酒にこだわり、粋にこだわり、進んで参りたいと思っております。

通常営業が、始まれば、今年はもう少し割烹に近い和食料理屋に寄せたいと思っております。

あと、ナチュール系ワインにもこだわり初めちゃいましょかね。(*^^*)

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