美食通信

2021.09.13

美食通信

美食通信Vol.17『秋の食べ物シリーズ』

桜屋の川人です!
自家製秋ナス塩麹漬け!!

夏から旬のナスですが
秋になると皮が柔らかく
タネがすくなり
まるごとのまんま
漬け物にむいてます(^-^)
夏の水ナスの漬け物も美味しいですが
秋ナスの漬け物も美味しいですよ(^-^)
「秋茄子は嫁に食わすな」
と言う言葉がありますが
由来はさまざまあります!
美味しすぎるから食べさせない!
体が冷えてしまうから食べさせない!
昔の風潮を考えると
前者の方が正しいのですかね〜(^^;)
ともかく秋茄子は
それほど美味しいって事ですね(^-^)

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