桜屋グループには、鉄鋼商社から脱サラした人、上場アパレル企業から脱サラした人、日本酒好きな人、将来独立したい人などユニークな経歴を持った仲間たちがいます。そして、食にまつわるものに興味があり、極めたいと思っている、そんなこだわりを持って働いている私たちを紹介します。
社員Q&A
桜屋グループの社員に、Q&A形式で質問をしました。
Q1. 仕事をする上で大切だと思うことは？
Q2. 入社から現在まで、どのような挑戦や成長を経験しましたか？
Q3. あなたにとって仕事とは？
Q4. あなたにとって桜屋とは？
Q5. 休日の過ごし方は？
ユニークな人材をお待ちしています
A1.打込む事です。
思返せば、小・中・高・大・社会人と打ち込めたものがないのです。打ち込んだものと言えば、山・川・海で走り回って遊んだこと。興味ない世界の枠で打ち込むことは、難しいと考えています。
A2. 諦めず、やり切る努力が身についたことが、成長と言えるかと思います。
A3. 自分の思いを表現できる『術-すべ-』
A4. 自分の思いを表現できる『場所』
A5. とにかく早く起きて、とにかく早く寝る。（日常が反対のためです）
桜屋グループ 代表
永野 大輔Nagano Daisuke
色々な挑戦、勉強ができる職場です
A1.お客様に満足していただけるように日々の鍛錬です！
A2. 桜屋でまだやってなかった「おせち」「恵方巻き」などの挑戦！
まだまだ自分自身、未熟すぎて成長までいってません。
A3. 自分を成長させてもらえます！
A4. 色々な経験、挑戦、勉強をさせていただける場所です！
A5. 他の和食屋に（盛り付け、味の勉強）食べに行く事が多いです！
福島 桜屋 店長
川人 大河Kawahito Taiga
社員対談
一緒に仕事するなら、、と
頭に顔が浮かんだのが始まり
永野 大輔（桜屋グループ 代表）
×
中川 博由希（株式会社なが乃太重郎 代表）
一念発起して飛び込んだ飲食業界で、店を開いていた永野が、中学時代の先輩・中川に声をかけて、呼び込んだ。二人でそんな「桜屋」の始まりのストーリーを語らいます。
撮影＝酒井 修平
- 中川
- 俺が桜屋に入ろうと思ったきっかけは、大輔の出す料理は美味い！
フロアーできっちり接客するフロアーマンが居てたらもっと桜屋は流行るはずや！ほんなら接客経験ある俺がやったらもっとええ店にできるはずやーって、思ったからかなぁ。今から考えると飲食業界素人が偉そうな事考えてたなぁって（笑）
- 永野
- そーやなぁ、その当時、ワントップになってて、こだわりが強すぎて、店が機能してなかった様に思う。中川くんの考えを取り入れて、中和することによって、徐々に桜屋らしい元気を取り戻したよなぁ。
あと、他店舗なんて、頭の中に全然なかったのに、「やるからには他店舗もやろう」と、目標を設定したでなぁ。夢の世界やと思ってたわ。
- 中川
- そうやなぁ、当時の状況考えたら目標っていうよりは、夢やったよなぁ。
でもようパッと入ってきた俺の意見取り入れてやりだしたよな。
そっから二人ともガムシャラに走りだしたよな。
自分たちも、企業も成長して飛躍していく
- 永野
- 大事なのは、日々の積み重ねに、こだわった結果、飛躍的に業績が伸びて、現在の多店舗展開につながっているよね。
今後も伸びていくためには、過去の業績にとらわれず、日々自分たちに与えられている課題をクリアしていけるかが、これからの飛躍の１歩になるやろうなぁ。
- 中川
- そやね。過去の振り返りは大切やけど、常に新しい自分達で有り続けへんかったら、成長せんしね。
自分達も成長し、企業としても飛躍する。
そんなグループにしていきたいね！
- 永野
- 桜屋グループは、今後もたくさんの事業に携わっていけたらな。と、思っているので、ひとつ、どうぞよろしく！！
